Salmón noruego bañado en salsa de salea, acompañada de puré de papa y arugula y vegetales silvestres.
Chuleta de cordero a la parrilla con jalea de menta y chips de camote.
Suprema de pollo rellena de requesón y queso fresco, horneada en hojaldre, bañada en salsa poblana, acompañada de puré de papá y rajas de chile poblano con elote.